25 bares em Salvador para experimentar drinks e pratos da culinária baiana

Em uma rua estreita do bairro Rio Vermelho, fica um dos melhores bares de Salvador. É um daqueles tradicionais, com copo de vidro, cerveja e drinks. Além disso, as bebidas alcoólicas possuem sabores um tanto exóticos: há seriguela, cajá, umbu, tangerina, entre outos. Os petiscos e os pratos de comida são bem servidos. Peça o ensopado de carneiro, a feijoada, o arroz de polvo ou o bolinho de bacalhau. As mesas estão dispostas na rua onde o bar está localizado. Por fim, os mosaicos que o decoram o local foram feitos pelo artista plástico Bel Borba.

Trata-se do primeiro restaurante mexicano da Bahia, mas o ambiente, a comida e a música ao vivo transformam o local em um verdadeiro bar ao anoitecer. Os visitantes podem solicitar o rodízio mexicano por R$ 69 e aproveitar o karaokê nas quintas-feiras. O happy hour vai até as 20h, com mojito, margarita e gin tônica dobrados. Nas terças-feiras, costuma ter descontos nos pratos de comida. Por falar nisso, há pratos típicos mexicanos por lá, como tacos, quesadillas e inclusive combinados.

Você não quer somente bons drinks, mas também comida de primeira? Então O Mais Amado Boteco é um dos bares em Salvador para entrar na sua lista. Carnes, pasteizinhos e frutos do mar estão no cardápio, e a maioria dos pratos é servida com batata frita. A cerveja reina por lá, mas os drinks preparados na hora são para refrescar o calor da Bahia. Também é comum artistas locais se apresentarem em noite selecionadas.

O chef Aurélien Roche e o sommelier Thomas Duprat Pivetta, ambos da França, são conhecidos no mundo da gastronomia europeia e resolveram desembarcar no Brasil. Eles escolheram Salvador para comandar um ambiente sofisticado perto da Praia da Paciência, no bairro Rio Vermelho.

O preço atrai muitos turistas e moradores a esse que é um dos bares em Salvador, mas também restaurante. O happy hour oferece chope, roska e gin tônica por valores bem acessíveis ($). Nos sábados e nos domingos, tem música ao vivo. Já os pratos servidos são principalmente carnes bovinas e de frango, além de opções de frutos do mar e hambúrgueres. A programação dos shows ao vivo está nas redes sociais.

Gastronomia, biritas, cachaça e cerveja gelada. É essa a descrição do estabelecimento nas redes sociais e resume bem a proposta do Marreco: um bar, mas com estilo boteco. O ambiente interno é aconchegante e, quando lota, os clientes ocupam a calçada do lado de fora. Alguns dos pratos mais pedidos são o bolinho de arroz recheado, o ragu de cupim e o bolinho de feijoada, além de torresminho para acompanhar.

A fachada colorida e a equipe atenciosa atraem cada vez mais os turistas que passam pela cidade. Esse é um dos bares em Salvador conhecidos pelo gin, já que está propositalmente no nome do estabelecimento (percebeu?). O espaço não é muito grande, mas as mesas na calçada costumam lotar assim que anoitece. O prato principal, claro, é o caranguejo, servido de diferentes maneiras. Além disso, há música ao vivo em dias selecionados. Confira a programação nas redes sociais.

O clima é de uma verdadeira festa, com bons drinks, mesa de sinuca e shows de artistas em um pequeno palco em frente às mesas. O happy hour vai até às 20h e inclui shake de cachaça, bolinho e Vier Citru Ice dobrados, além de chope por um preço especial. Entre os pratos, escolha camarão e queijo coalho na chapa, quesadilla, salada de polvo, escondidinho e crepes. Os jovens são o público principal.

Uma boa cerveja ou um chope acompanhado de música em um ambiente acolhedor. O The Bunker já foi eleito um dos melhores bares do Brasil e possui mais de 280 rótulos no cardápio, com marcas brasileiras, alemãs e belgas. Além disso, há petiscos e muitos drinks. Você também pode comprar camisetas e bonés exclusivos do bar.

O cliente é perito no próprio paladar! Com essa expressão, surgiu o nome do bar que é choperia e petiscaria. Leonardo Prates, que é o proprietário do estabelecimento, decidiu reunir drinks e pratos da culinária baiana e mineira. Por falar nisso, o cardápio é assinado por Nivea Rigaud, participante do MasterChef. A bebida mais pedida é a BAMG (junção de Bahia e Minas Gerais), com sabores um tanto exóticos: jenipapo, cachaça mineira e xarope de morango. Aos domingos, o local recebe muitas famílias e casais para um almoço delicioso.

O cravinho é uma especiaria muito usada na culinária do Nordeste, mas, nesse bar, é colocado nos drinks para dar um sabor ainda mais especial. O Cravinho fica no Largo Terreiro de Jesus, no Pelourinho. Existe desde os anos 80, conta com 4 ambientes e a decoração lembra as tabernas europeias da Idade Média. Os drinks mais pedidos são o Cravinho, o Jatobá e o Canela. Já os pratos favoritos são a moqueca e a moela.

Há 60 anos, o Sr. Ulisses decidiu aumentar a renda de sapateiro vendendo alimentos e, com o tempo, o local se tornou um ponto de encontro entre a população. Porém, Ulisses não conseguia mais manter o funcionamento e o Sr. Jorge – na época, com 19 anos – decidiu abraçar a causa e investir na tradição. Hoje, além de bons drinks, o bar serve petiscos, cerveja bem gelada e pratos saborosos da culinária regional. Tudo acompanhado de música ao vivo em dias selecionados.

Drinks autorais e comida internacional, brasileira e vegana. É assim que o Malembe se autodefine. A bebida mais procurada é a Badauê, preparada com cachaça, Aperol, maracujá e gengibre. Já o drink Malembe reúne umburana, limão, canela, anis-estrelado e pimenta dedo-de-moça. Para comer, um bobó de camarão e arroz de coco são ideais para fechar a noite. Por fim, para chegar até o bar, basta encontrar a Igreja do Passo e subir a Ladeira do Carmo. As mesas ficam no espaço interno, mas há alguns bancos na calçada. Música ao vivo acontece em dias selecionados.

A fachada anuncia que o bar parou no tempo desde a construção, em 1952, mas é isso que deixa o ambiente mais divertido. O nome do local é devido à proximidade do Oratório Público Cruz do Pascoal e o bar foi criado por Porfírio Amoedo, que veio da Espanha. Hoje, é administrado pelo genro, que mantém a tradição. O mirante é o ponto alto do local, com vista do Forte São Marcelo e da Baía de Todos os Santos. Por fim, o bar já foi cenário para o filme ‘O Pagador de Promessas’.

Esse bar não está especificamente no centro histórico, mas em Costa Azul, e entrou nessa lista por ter um ambiente diferenciado. Por lá, tudo é inspirado na cor da fruta pitaya – inclusive, o drink de mesmo nome é o mais pedido. A bebida, além da fruta, leva Gin Beefeater, limão-taiti e Simple Syrup. O drink ‘Se Plante’ tem sabor de caju e o shot ‘I Love Popcorn’ tem gosto de pipoca. Os amigos Gustavo Fraga, Jeff Beltrão e Puã Irundy são os fundadores do Pitaya Drink Bar.

Localizado na Praia do Buracão, de frente para o mar, o Blue Bar é o melhor da região por vários motivos. A estrutura é o ponto forte: a sensação é de você estar em um beach club com espreguiçadeiras, mesas, redinhas, cadeiras e guarda-sol na areia. DJs e artistas locais costumam se apresentar em dias selecionados e o Réveillon por lá é pé na areia, uma espécie de luau. O Cine Blue é uma atividade adicional, um cinema ao ar livre com o mar ao fundo. O Blue Praia é muito mais que um bar: é uma experiência completa!

Esse bar e restaurante está em uma localização privilegiada e nobre, de frente para a Baía de Todos os Santos. É um píer por cima do mar que pertence ao hotel Sol Victoria Marina. No Mahi Mahi, além de comida e bebida, há uma infraestrutura de dar inveja. Entre os equipamentos, estão pequenas piscinas para adultos e crianças, um toboágua que dá direto para o mar, estacionamento de iates, barcos ou jet skis, além de opção de locação de máscaras de mergulho ou stand up paddle. Porém, para usar tudo isso, é preciso pagar uma taxa de day use, além da consumação. Os hóspedes do hotel não pagam pelo acesso.

O Grupo Lôro opera há mais de 27 anos em Salvador, com restaurantes e bares. As unidades ficam nas praias de Stella Maris, do Sal, do Flamengo e do Forte, além da Bahia Marina. Os que ficam nas praias imitam verdadeiros beach clubs, com espreguiçadeiras e cadeiras na areia, além de toda a estrutura comum em restaurantes. Os espaços costumam ter uma área exclusiva para bar com preparo de bons drinks. Os pratos servidos são sofisticados: há camarão, massas, moqueca e muitos peixes no cardápio. A Barraca do Lôro mais famosa é a que fica na Praia do Flamengo.

A rede de botecos possui unidades em vários pontos de Salvador: Imbuí, Itaigara, Jardim dos Namorados, Villas, Barra, Patamares e Stella Maris. Cada unidade tem espaços únicos, mas a mais procurada é a da Barra, pois tem vista para o mar. É indicado fazer reservas e há muitas delícias no cardápio, mostradas nas redes sociais. Por fim, os locais aceitam cachorros de pequeno porte nas dependências.

O bar fica na Comunidade da Gamboa de Baixo, em um píer de cimento que tem uma escadinha para o mar. Por isso, o estabelecimento divulga que possui uma prainha particular para um bom mergulho. A proprietária é a Mônica Arcela, moradora da região há mais de 48 anos. É ela quem comanda a cozinha, que se destaca por moqueca e peixes frescos no cardápio. A melhor forma de chegar é de barco, mas também é possível ir por dentro da comunidade. Entre em contato pelas redes sociais e combine um serviço de guia até o bar e restaurante, já que é fácil se perder pelas ruas estreitas. O Bar da Mônica começou vendendo cervejas na porta de casa e só depois tornou-se um local para refeição.

Curtição, bebida e música todos os fins de semana. É assim que muitos descrevem o Hype Lounge Bar, que tem uma programação intensa e costuma receber famosos, tanto no palco como na plateia. O clima é de balada e o melhor é que muitas festas contam com open bar e muitos drinks exclusivos. Um dos mais pedidos é o Baiana Hype, uma mistura doce com um toque de marshmallow por cima. Outro para experimentar é o Caipicult: cachaça, Yakult, limão, açúcar e gelo. Por fim, o Drink Crush e o Drink Gatilho de Morango encantam qualquer um. Há alguns petiscos para saciar a fome, como hambúrguer. A programação de artistas pode ser conferida nas redes sociais.

O 30 Segundos Bar foi criado com o objetivo de ser temático e reunir profissionais de publicidade, um espaço para discutir e também se divertir. Porém, com o tempo, foi conquistado diferentes tipos de público e hoje conta com um palco que recebe bandas, principalmente do estilo rock pop. O estabelecimento possui 3 ambientes diferentes: térreo, mezanino e varanda com um clima descontraído. Os pratos são elaborados por uma nutricionista, sem fritura no cardápio.

Música ao vivo, karaokê, almoços e petiscos dobrados, drinks e cervejas geladas. O Direct Restô Bar une de tudo um pouco e tem uma programação intensa, que começa na quarta e termina somente no fim de semana. O karaokê costuma acontecer nas quartas e nas quintas e, no happy hour, há tudo dobrado. Peça o drink Blue Lagoon, um coquetel com Blue Curaçao, vodka e limonada. Segunda, sexta, sábado e domingo, tem rodízio de pizzas e massas no cardápio.

Bar e pub possuem uma atmosfera semelhante, e o Wanted não podia ser diferente. O melhor é que tem sempre música ao vivo em um palco que fica em frente às mesas. A programação pode ser conferida nas redes sociais. A decoração lembra aqueles bares de filme bang bang e os drinks exclusivos são preparados na sua frente, em um balcão e com muita interação com os coqueteleiros. É comum algumas bebidas serem servidas dentro de botas, que remetem ao tema do pub.

O último bar da lista precisa ser especial. Imagine um bar exclusivo e secreto, no estilo 007. Para entrar lá, é preciso fazer um cadastro, o acesso é para maiores de 18 anos e o dress code é esporte fino. A concepção é recriar os bares que surgiam de forma clandestina nos Estado Unidos por causa da lei seca, os chamados speakeasy. A entrada é pela Bahia Marina, por meio do restaurante Macelleria Quitéria. Os drinks preferidos são o Moscow Mulle (vodka), o Havana Beach (rum) e o Sagrado Profano (cachaça branca). Para comer, há uma sequência de menu degustação, incluindo polenta e mini-hambúrguer. À noite, há shows de jazz e blues.